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本日の日替わりランチ


本日の日替わりランチ
☆塩豚ポトフ☆

 

4日間塩漬けした豚肩ロースを弱々の弱火で煮込みしっとりと仕上げます。
この間旨味と塩味の出ているスープ出て玉ねぎ、セロリ、パセリ、カブ、にんじん、オレンジ白菜を煮込みます。
豚肉、野菜、塩、胡椒、ローリエしか使っていません。が!十分旨味があります。

 

☆Pot-au-feu☆
Salted pork shoulder fir 4says then stew in water w/ low low heat for 3 hours.
Celery, onion, carrot, daikon radish, turnip, nappa cabbage, and parsley.
Pork and veg and salt and pepper, water and laurel only I use.

 

 

 

キッチン バン (Kitchen VAN)

住所 〒105-0004 東京都港区新橋2-11-2 寿ビル 2F
アクセス 
JR 新橋駅 日比谷口 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅A1出口徒歩2分
TEL 03-6206-1544
営業時間
ランチ / 11:30~15:00
ディナー / 17:00~22:30
お休み 日曜日 祝日
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