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本日の日替わりランチ


☆野菜たっぷり 塩豚ポトフ☆

 

3日間塩漬けにした豚肩ロースブロック約3㎏。
弱〜い弱〜い火で4時間煮ます。
すると火が入っていても、この様なピンク色に!
ポロポロでなく、しっとり柔らか、野菜はトロトロ!食べ応えアリです‼︎
肉、野菜、塩コショウのみ!素材のみ旨味って凄いねー∑(゚Д゚)

 

☆A lot of veg pot-au-feu☆

 

Preserv pork shoulder with salt for 3days. Stew the pork shoulder in water for 4hours with low low heat. Pork become tender but not brown color it is pink! Take out the pork from water then stew veg in the water.
I use only pork,veg and salt,pepper.
So health(o^^o)

 



 

 

キッチン バン (Kitchen VAN)

住所 〒105-0004 東京都港区新橋2-11-2 寿ビル 2F
アクセス 
JR 新橋駅 日比谷口 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅A1出口徒歩2分
TEL 03-6206-1544
営業時間
ランチ / 11:30~15:00
ディナー / 17:00~22:30
お休み 日曜日 祝日
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