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本日の日替わりランチ


☆秋鮭のソテー
スエーデン風ディルソース☆

 

脂の少ない秋鮭、でもお腹の身はパサパサしません。
更に卵黄、白ワインビネガー、マスタード、生クリームで作ったディルたっぷりソース。
サーモンとディル、鉄板です!

 

※本日、ディナータイムは貸切となります※

 

☆Sautéed salmon w/ Swedish dill sauce ☆
Salmon in fall doesn’t have much fat. So I prefer Swedish sauce that is mustard, white wine vinegar, egg yolk and fresh cream and salt and pepper, all beating and add little olive oil, make emulsion.
Add a lots of chopped dill into it. Salmon and dill are best much!

 

 

 

キッチン バン (Kitchen VAN)

住所 〒105-0004 東京都港区新橋2-11-2 寿ビル 2F
アクセス 
JR 新橋駅 日比谷口 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅A1出口徒歩2分
TEL 03-6206-1544
営業時間
ランチ / 11:30~15:00
ディナー / 17:00~22:30
お休み 日曜日 祝日
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