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休み明け、、、


本日の日替わりランチ
☆豚バラ肉のブレゼ☆

 

豚バラブロックに、ローズマリー、タイム、月桂樹を刷り込みよーく焦げ目を付けて焼き上げます。
玉ねぎスライスをキャラメル色まで良く炒め、白ワインを加えて鍋底の焦げ目をこそげ取り、スープとバラ肉を入れ蓋をしてトロトロ煮込みなるまで煮込みます。
焦げ目がポイント!旨味になります!

 

☆Pork belly stew in white wine and carameled onion☆

 

 

 

キッチン バン (Kitchen VAN)

住所 〒105-0004 東京都港区新橋2-11-2 寿ビル 2F
アクセス 
JR 新橋駅 日比谷口 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅A1出口徒歩2分
TEL 03-6206-1544
営業時間
ランチ / 11:30~15:00
ディナー / 17:00~22:30
お休み 日曜日 祝日
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